• Fagområder
  • Om oss
    • Styret
    • Øvrige tillitsvalgte
    • Administrasjonen
    • Forhandlingsutvalg
    • Seafood Federation
  • Medlem
    • Medlemsfordeler
  • Materiell
  • Kontakt
  • English
  • Fagområder
  • Om oss
    • Styret
    • Øvrige tillitsvalgte
    • Administrasjonen
    • Forhandlingsutvalg
    • Seafood Federation
  • Medlem
    • Medlemsfordeler
  • Materiell
  • Kontakt
  • English
Sjomatnorge.no > Sjømat Norge > Nytt prosjekt Foredling av kongekrabbe

Nytt prosjekt Foredling av kongekrabbe

Publisert 28.10.2008 av Sjømat Norge

Sjømat Norge

Prosjektet gjennomføres i samarbeid mellom Skalldyrforum og Nofima Marin og er et tilbud til de som i dag driver kjøp og foredling av krabbe.  Måler er å finne metoder og prosesser som kan gi lønnsomhet ved en total utnyttelse av ressursen. I møte med bedrifter som driver krabbeproduksjon, har en valgt ut følgende områder som skal undersøkes nærmere: 

Kvalitet på farse av kongekrabbe.  

Det kan produseres farse av kongekrabbe som ellers ikke har en anvendelse.  Prosjektet skal gi svar på utbytte og kvalitetskrav til krabbefarse. 
 

Kokemålinger ved produksjon av krabbe 
Optimale betingelser for produksjon av kokt krabbe er viktig for utbytte og kvalitet.  I tillegg vil en teste høytrykksbehandling for rensing av krabbe.

Totalutnyttelse av restråstoff

Skall og andre biprodukter fra krabbeproduksjon er blitt tørket til mel og det prosjektet skal gi svar på kvalitet og næringsinnhold i melet som skal benyttes til å bestemme anvendelse.

Kontaktperson hos Nofima Marin er Even Tidemann, tlf 77 62 91 30


Vil du lese mer?

Statsbudsjettet 2026: – Avgiftsøkninger som svekker konkurransekraften 

Publisert 28.10.2008 Sjømat Norge

Sjømat Norge er overrasket over at det legges frem forslag om nye avgifter på både havbruk og...

Fremtidens matsystemer: Derfor må sjømaten få en nøkkelrolle

Publisert 28.10.2008 Sjømat Norge

Norge står foran en omfattende gjennomgang av hele matsystemet. I sitt høringsinnspill til regjeringens arbeid med «Fremtidens...

Miljøteknologiordning uten tilstrekkelig fleksibilitet

Publisert 28.10.2008 Sjømat Norge

Det er bra at regjeringen har lyttet til høringsinnspillene og ikke satt krav til oppsamling av organisk...

Sjømat Norge - en landsforening i NHO

firmapost@sjomatnorge.no

99 11 00 00

Postboks 5471 Majorstuen, 0305 Oslo

  • Om oss
  • Styret
  • Øvrige tillitsvalgte
  • Administrasjonen
  • Forhandlingsutvalg
  • Seafood Federation
  • Høringsuttalelser
  • Kalender
  • Fagområder
  • Materiell
  • Presse

Designet og utviklet av Journey Agency

  • facebook
  • instagram
  • twitter-x
  • paper
  • Personvern
  • Cookies