Sushi er en av verdens store mattrender og ikke minst en flere tusen år lang tradisjon. Laks i sushi har derimot langt i fra like lang fartstid. Det hele startet som en norsk oppfinnelse på 80-tallet. Entusiaster fulle av pågangsmot fikk med seg skeptikere og dro til Japan for å overbevise japanerne.
Arne Hjeltnes har fulgt i fotevarene til de norske laksesamuraiene. På Tv2 mandag 28. februar kan du se hvordan "Prosjekt Japan" som idé om alternativ bruk av råvarer, har ført til et eksporteventyr verd flere milliarder kroner i året. Programmet viser også hvordan sushibølgen fortsetter sin seiersgang rundt i verden, alltid med norsk laks med på lasset, i mange markeder også med norsk laks i førersetet.
Slå på TV2 mandag 28. februar kl. 20.00 og få med deg hele historien i dette reisebrevet med Arne Hjeltnes som guide.
Les mer her: http://www.seafood.no/Forside/Nyheter/Vis+artikkel?key=76294
Vil du lese mer?
Sjømat Norge med høringsinnspill om klimagasskrav for akvakulturfartøy
Sjømat Norge har levert sin uttalelse til Sjøfartsdirektoratets forslag til forskrift om klimagassreduksjoner for fartøy i akvakulturnæringen....
#MerAv seminar med prisutdelinger 28. januar 2026
09.30 – 10.00: Registrering 10.00 – 10.05: Velkommen til #MerAv – seminar v/Gunnar Bakke (BKLF) og Trude H Nordli,...
Den uutnyttede beredskapsressursen:
– Ønsker å bidra, men savner tydelige planer og forventninger Inn i totalforsvarsåret 2026 står sjømatnæringen klar til...