God hygienisk standard i fiskeindustrien

FHL har tidligere i høst informert våre hvitfiskmedlemmer om at Mattilsynet tilsynsprosjekt “Hvitfisk 2013” har avdekket at mange hvitfiskbedrifter har store utfordringer knyttet til grunnleggende hygienekrav som orden, renhold og vedlikehold. Rapporten viser at arbeidet med å hygiene i hvitfiskbedriftene må forbedres.

Som en oppfølging av Mattilsynets rapport tilbyr FHL bedrifter i fiskeindustrien følgende kompetansehevende tiltak i 2014: 

1. Møter i Tromsø og Ålesund

I løpet av januar 2014 gjennomfører FHL en møteserie om forutsetningene som bør være på plass i alle hvitfiskbedrifter for å sikre hygienen i alle ledd i produksjonen. Ledelsens ansvar for å sikre at generell hygiene, internkontroll og HACCP er på plass spiller en sentral rolle. Derfor er programmet for møtene laget med tanke på deltakelse fra ansatte med drifts- og/eller ledelsesansvar i hvitfiskbedriftene.

Tidspunkt og sted: 
Tromsø – mandag 13.1. 2014 – Radisson Blu Tromsø – kl 10:30 -15:45
Ålesund – tirsdag 28.1. 2014 –  Rica Parken Hotel –  kl 10:30 -15:45
(Merk: Samling i Bodø 14.1. er avlyst. Interesserte bes melde seg på samling i Tromsø eller Ålesund)

FHL dekker alle kostnader forbundet med arrangementene og det er ingen deltakeravgift. Møtene er kun åpne for FHL medlemmer.
For å få oversikt over antall deltakere må alle melde seg på innen fristen.

For Tromsø er påmeldingsfristen onsdag 8. januar 2014: Påmelding Tromsø

For Ålesund er påmeldingsfristen torsdag 23. januar 2014: Påmelding Ålesund

Program

2. Startpakke fra Essentia AS med en kjapp statusgjennomgang på enkeltbedrifter

FHL har inngått en rammeavtale med Essentia AS slik at alle hvitfiskmedlemmer i 2014 år får tilbud om å få utført en kort statusgjennomgang av virksomheten, internkontroll og generell hygiene av kvalifiserte personer. Statusgjennomgangen inkluderer utarbeidelse av en kort rapport med anbefalinger om hva som må gjøres umiddelbart, bør gjøres i den nærmeste fremtid og bør legges inn i planarbeid, og det som kan gjøres dersom det er ressurser til det. Alt arbeid utføres i løpet av 1 arbeidsdag.

For å holde kostnadene så lave som mulig bør besøkene samordnes geografisk. FHL vil dekke kr 10.000,- av utgiftene for startpakken for hvert hvitfiskmedlem. Startpakken vil bli grundig presentert på hygienemøtene i januar 2014. Det vil bli sendt ut mer informasjon om innholdet og påmelding til startpakken på nyåret.

Vil du vite mer?

Vil du lese mer?