Handvask i sjømatbedrifter

– Me ønskjer å vidareformidle gode rutinar. Det er viktig å førebyggje direkte eller indirekte overføring av smittestoff, seier rådgjevar i fiskehelse og kvalitet i FHL, Gunn H. Knutsen.

Fyrste mars 2010 kom nytt hygieneregelverk for matproduksjon. FHL utarbeida den gong ein eigen rettleiar for  om etterleving av krav til personleg hygiene blant dei tilsette i sjømatbedrifter på ein god måte. Den inneheld og mal for eigenerklæring frå dei tilsette samt helsesertifikat frå bedriftshelsetenesta. Tanken er at dei beskrivne rutinane vert innarbeidd i eigenkontrollen.

No er  rettleiaren omsett til engelsk og samstundes er også den norske utgåva oppdatert

– Det er stadig nye lærdommar å ta med seg. Me har som mål å revidere denne ved endring av regelverket, med minimum kvart femte år, seier Knutsen.

Retteiaren rettar seg mot alle verksemder som handterer fiskerivarer, for eksempel fiskemottak, fiskeslakterier, fileterings- og bearbeidingsanlegg, skjellmottak.

NORSK UTGÅVE: Trykk og last ned her

ENGELSK UTGÅVE: Trykk og last ned her.

Vil du lese mer?