Tilsynskampanjen omfatter alle typer fiskerivarer som er definert som spiseferdige. Det inkluderer sjømatprodukter som selges med tanke på at de kan spises slik de er, uten videre koking eller annen tilbereding. Formålet med kampanjen er å øke tilsynsfrekvensen med spiseferdige sjømatprodukter og samtidig sikre et enhetlig tilsyn.
Mattilsynet vil sjekke etterlevelse av generelle hygienekrav, samt de særskilte kravene til etterlevelse av mikrobiologiske kriterier og parasittkontroll.
Regelverket som er relevant for kampanjen er i første rekke:
Mattilsynet har utarbeidet en kravpunktmal og en prosjektplan med veileder for “Tilsyn spiseferdig sjømat 2016”. Retningslinjen “Tilsyn med Listeria monocytogenes i spiseferdige næringsmidler” er også helt ny. Alle dokumentene er vedlagt
Vil du vite mer?
Vil du lese mer?
Årets høstmøte i Sjømat Norge havbruk nord, går denne høsten av stabelen i Bodø. Møtet vil vare...
Norge må vende blikket mer mot EU. – En vier ikke regelversarbeidet nok oppmerksomhet, sier Trond Davidsen.
Sjømat Norge er tydelige på hva havbruk kan gjøre for villaksen.