Nye slaktemetoder for laks og ørret

Det er gjennomført evaluering av nye slaktemetoder for laks og ørret. Evaluering er gjennomført av en faggruppe som har vurdert bruk av slagmaskin og elektrisk bedøving i forhold til fiskevelferd og kvalitet.

Rapporten er tidligere presentert på et møte på Gardermoen.

Nedenfor vedlegges rapporten fra faggruppen, samt referat fra fremleggelsen på møtet i mars. Vedlagt er også en rapport fra Efsa (European Food Safety Authority) som kan være av interesse for de som arbeider med slakting.

Bakgrunn
Utfasing av CO2 som bedøvingsmetode i lakseslakting har medført behov for alternative metoder som kan fungere i full industriell skala. Fiskerinæringens Forskningsfond (FHF) har under Handlingsplan Laks via FHL kjørt flere forskningsprosjekter med mål å dokumentere velferd, stress og håndtering ved bruk av nye metoder under slakting av laks og ørret.

Fristen for utfasing av CO2 er satt til 1. januar 2010.
 

Vil du lese mer?