Målet i prosjektet er å dokumentere holdbarhet til filetstykninger av oppdrettstorsk under lagring kjølt med is.
Det er også et mål i prosjektet å utføre analyser som bedre kan dokumentere hvilke kjemiske og mikrobiologiske faktorer som eventuelt kan forklare forskjell i holdbarhet og kvalitet sammenlignet med filet av villfanget torsk.
Prosjektet starter opp nå i november ved at det tas ut filet fra ordinær filetproduksjon som fraktes til Nofima Marin i Tromsø for analyse. Prosjektet er finansiert av FHF og gjennomføres av Nofima Marin i samarbeid med Filetforum. Produksjon foregår hos Gunnar Klo AS og torsken er oppdrettet av Norfra AS.
Vil du lese mer?
Høringssvar – forslag til ny forskrift om løfteinnretninger, løst løfteutstyr og løfteoperasjoner på skip
Sjømat Norge viser til Sjøfartsdirektoratets høring av forslag til ny forskrift om løfteinnretninger, løst løfteutstyr og løfteoperasjoner...
Sjømat Norge og Næringsforeningen i Trondheimsregionen (NiT) inviterer deg til møte og politisk debatt i Trondheim
Sjømat Norge og Næringsforeningen i Trondheimsregionen (NiT) inviterer deg til møte og politisk debatt i Trondheim tirsdag...
Sjømat Norge, BRUS & KPB inviterer til frokostmøte og politisk debatt i Bodø
Hva betyr Skattekommisjonens forslag for Nordland, næringslivet, sjømatsektoren og deg? Sjømat Norge, BRUS og KPB inviterer deg...